Montus dřevěný box

Château Montus – AOC Madiran

Ikonické víno z produkce Alaina Brumonta, které v roce 1985 otřáslo žebříčky světových červených vín a získalo celosvětové uznání odrůdy Tannat. Hodnocení několika someliérů tak přispělo ke vzniku legendy s názvem „Petrus jihozápadu“.

Jihozápadní strmý svah s velkými oblázky na podloží z hnědého a červeného jílu. Teplá a vysušená půda přispívá k dobrému zrání vybraných hroznů (5-6 hroznů na rostlinu).

Tannat a Cabernet-Savignon z 40 let starých vinic

Macerace 3 až 6 týdnů, podle ročníku.

Fermentace při teplotě 28 °C,, malolaktická fermentace v dřevěných kádích.

Zrání v dubových sudech (60 až 80% nových) po dobu 12 až 14 měsíců.

Velmi působivé, intenzivní a elegantní víno tmavě červené až černé barvy. Přirozená vůně třešní, černého podzimního ovoce, hrušek s náznakem máty.  Robustní a plná chuťČerstvé, čisté a upřímné,

vůně třešní, hrušek a máty.

Château Montus  je vhodné podávat s hovězími žebry, jehněčím masem, kachními prsíčky, zvěřinou či pikantními orientálními jídly.

Ocenění (výběr):

Vintage 2015 - 94/100 Wine Enthusiast

Vintage 2014 – 51 Top 100 Celler Selection, 94/100 Wine Enthusiast

17,5/20 Decanter

Château Montus blanc – AOCPacherenc du Vic Bilh Sec

Oblast Pacherenc du Vic-Bilh je jedna z nejstarších apelací a  magické slovo, které znamená respekt a tajemství. Toto suché bílé víno navíc využilo jedinečné, 20-ti leté zkušeností vinařů z náročné práce s 600 l sudy na zámku Montus. Vůně dřeva je méně intenzivní a zachovává dokonalou rovnováhu  ovocných vůní.

Jílové a vápencové terasy s oblázky s jednou řadou rostlin na terasu.

Petit Courbu, Petit Manseng z vinic stáří 30 let. Pomalé lisování při nízkých teplotách a následné zrání  v 600 l dubových barelech po dobu 2 let.

Svěží zaoblené květinové vůně přecházejí v bohatě strukturovanou chuť s minerálními tóny a s diskrétní dubovým závěrem s příchutí vanilky.

 První 3 až 4 roky po lahvování je skvělé k rybám, kaviáru a bílým masům. Po 6 až 15 letech zrání se chuť zintenzivňuje a ideálně se hodí k husím játrům – foie gras.

Ocenění (výběr):

Vintage 2014 – 16,5/20 Bettane and Desseauve

93/100 Andreas Larsson